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Il mese di produzione influenza la qualità di formaggi tipici?
2022
Il settore lattiero-caseario mediterraneo rappresenta una delle più importanti attività legate al lavoro delle terre montane e marginali e alla produzione di prodotti tipici e di qualità. Un prodotto “tipico” è il risultato di diversi fattori strettamente legati all’origine geografica e alle tradizioni sociali e culturali dell’area di produzione. Tali prodotti sono da sempre uno strumento per valorizzare la biodiversità, la cultura e l’economia di definite aree mediterranee. L’Unione Europea riconosce ufficialmente questa diversificazione di prodotto attraverso l’attribuzione di marchi di qualità a denominazione di origine protetta (DOP) e a indicazione geografica protetta (IGP). Nella poli…
Indagine sulla qualità fisica di alcuni suoli siciliani
2009
La valutazione della qualità fisica del suolo rappresenta un aspetto di notevole importanza negli studi agronomici e ambientali. Nell’indagine è stato approfondito il tema dell’applicabilità in Sicilia dell’indice di qualità fisica del suolo S, basato sulla misura della curva di ritenzione idrica. Il suddetto indice assume valori crescenti nel passaggio da un suolo di qualità scadente ad uno di buona qualità. Conformemente alle attese, i valori di S, determinati per 199 campioni di suolo, si sono ridotti all’aumentare del contenuto di argilla e di limo, della densità apparente e del fattore di erodibilità del suolo. Inoltre, l’acqua disponibile e la capacità di aerazione sono aumentate mono…